cara membuat Jongkong yang enak dan mudah (1409)

Jongkong (Khas Bangka Belitung) 

Jongkong adalah makanan khas SUMSEL ane pernah hampir 10an tinggal di bangka belitung dan ini termasuk makanan favorite ane. monggo disimak sapa tau bermanfaat yahh

Bahan-bahan

1. Lapisan putih:
2. 1 gelas tepung beras
3. 3 1/2 gelas santan (130 ml (2 santan kemasan ditambah air)
4. 1 sdm tepung tapioka
5. 1/2 sdt garam
6. Lapisan hijau:
7. 3/4 gelas tepung beras
8. 2 1/2 gelas jus pandan (dari 4-7 lbr daun pandan)
9. 1 sdt tepung tapioka
10. 1/2 sdt gula pasir
11. Kuah gula merah:
12. 5-7 blok gula merah
13. 1 lbr daun pandan, buat simpul

Langkah

30 menit

1. Siapkan 10 buah mangkuk tahan panas @ volume 150 ml.
2. adonan hijau: Campur semua bahan di panci hingga rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan.
3. adonan putih: Masukkan semua bahan ke dalam panci, campur hingga rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan.
4. Taruh 1 sdm gula merah ke tiap mangkuk. Sendokkan adonan suji hingga setengah penuh, ratakan.
5. Sendokkan adonan santan polos di atas adonan suji hingga penuh, ratakan. Ulangi langkah melapis ini hingga dua adonan habis.
6. Kukus di dalam dandang panas hingga gula meleleh dan adonan padat (± 2 menit). Angkat. Sajikan